食品级三氯蔗糖
三氯蔗糖的特点是:(l)热稳定性好,温度和pH值对它几乎无影 响,在焙烤工艺中比阿力甜更稳定,适用于食品加工中 的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;(2) pH适 应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味 道有掩盖效果;(3)易溶于水,溶解时不容易产生起泡 现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。(4)甜味纯 正,甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时 间、后味等都非常接近蔗糖,是一种综合性能非常理想 的强力甜味剂。
三氯蔗糖的特点是:(l)热稳定性好,温度和pH值对它几乎无影 响,在焙烤工艺中比阿力甜更稳定,适用于食品加工中 的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;(2) pH适 应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味 道有掩盖效果;(3)易溶于水,溶解时不容易产生起泡 现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。(4)甜味纯 正,甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时 间、后味等都非常接近蔗糖,是一种综合性能非常理想 的强力甜味剂。